RECEITA: TORTA ALEMÃ DE FRANGO
Ingredientes:
1/2 kg de filé de peito de frango
1 kg de batatas
1 vidro de leite de coco
1 lata de molho de tomate ( tipo pomarola)
100 g de azeitona preta
100 g de azeitona verde
200 g de palmito picado
1 lata de milho verde
200 g de cebolas em conservas
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
4 dentes de alho
Cheiro verde picado
Coentro picado
2 ovos
2 tabletes de caldo de galinha
Modo de Preparo:
Cozinhe o peito de frango, com o caldo de galinha, desfie e reserve.
Cozinhe as batatas e amasse.
Corte em cubos a cebola o tomate e o pimentão.
Em uma panela grande, coloque 1 fio de azeite, o alho, a cebola, o tomate e o pimentão para refogar, acrescente o molho de tomate, o frango desfiado, as azeitonas o palmito e o milho, coloque sal a gosto, acrescente o leite de coco e por último as batatas amassadas. Misture até ficar um creme.
Em uma assadeira de vidro arrume as cebolas em conserva no fundo, coloque o creme, bata os 2 ovos e jogue por cima, leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos.
Sirva com batata palha e arroz branco