Receita: Peixe ao molho de camarão
Ingredientes:
500 g de filé de peixe (dourado, cação ou linguado)
5 dentes de alho
1 colher rasa de sopa de sal
Caldo de 1 limão
200 g de trigo
200 g de fubá
Óleo para fritar
Molho de camarão:
500 g de camarão limpo
4 dentes de alho
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 maço de coentro
2 colheres de azeite
2 colheres de óleo
1 copo de água
2 colheres rasas de trigo
1 colher rasa de sal
1 colher rasa de colorau
Modo de Preparo:
1. Tempere os files de peixe com sal, alho e limão
2. Junte o trigo com o fubá e misture bem
3. Empane os filés nessa mistura
4. Frite em óleo em temperatura moderada
5. Coloque numa travessa e reserve
6.
Molho de camarão:
1. Frite o alho no óleo
2. Coloque o colorau
3. Coloque o camarão para refogar 2 minutos
4. Acrescente o sal, o azeite e o restante dos temperos
5. Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar por mais 3 minutos
6. Coloque o trigo pra engrossar e está pronto
7. Despeje por cima dos filés e sirva! Bom apetite.