Lentilhada
3 colheres(sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
2 talos de salsão picados
2 xícaras(chá) de lentilha
6 xícaras(chá) de caldo de galinha(se quiser, use 3 tabletes dissolvidos na mesma quantidade de água)
2 xícaras(chá) de arroz
400g de linguiça portuguesa em rodelas
4 cenouras cortadasem cubinhos
3 colheres(sopa) de azeite
300g de ervilhas tortas inteiras
1/2 xícara(chá) de nozes picadas
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por cinco minutos, mexendo às vezes. Ponha a lentilha e 4 xícaras do caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. Junte o arropz, a linguiça e a cenourea, aumente o fogo e cozinhe até ferver.Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio.Numa frigideira, aqueça bem o azeite.Junte a ervilha e refogue, mexendo ás vezes, por cinco minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante.Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a revilha ao redor.Povilhe com a snozes.
Rendimento: 10 porções.
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Revista Meio Norte: Chefe Adão prepara uma lentilhada pro fim de ano [1] por RedeMeioNorte no Videolog.tv.
Revista Meio Norte: chefe Adão prepara uma lentilhada pro fim de ano [2] por RedeMeioNorte no Videolog.tv.