Hoje na nossa cozinha o Chef Adão ensina como fazer costelinha de tambaqui com purê de abobora. Acompanhe o passo a passo desta receita!
Ingredientes
500 g de costelinha de tambaqui
2 colheres (chá) de sal
500 g de abóbora, descascado, cozido e espremido
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
meia colher (chá) de caldo de peixe
1 colher (sopa) de óleo
Modo de preparo
Em uma tigela média, tempere as costelinhas com 1 colher (chá) de sal e leve à geladeira por 30 minutos, para tomar gosto.
Em uma panela média, coloque o cará, o leite, a margarina, o sal restante e o caldo de peixe, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo e cremoso.
em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. junte as costelinhas e frite por 4 minutos de cada lado, ou até dourarem.
Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhada do purê.