Para a massa:
1 kg de farinha de trigo
700 ml de água
200ml de óleo
5g de fermento biológico seco
1 ovo
100g de açúcar
30g de sal
Modo de preparo
Mistura todos os ingredientes secos por 5 min , depois acrescenta o restante e bate por mais 10min ou até ficar em ponto de “fio” . Deixar descansar por 50 minutos. Depois dividir em 5 bolas de 400 g , deixando em formado de bolas. Abre com rolo e assar por 2 min em formo com temperatura de 300 a 400 graus
Para o recheio:
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado grosso (cerca de 150 g)
- 1/2 kg de calabresa
- 1/2 xícara (chá) de tomates grape cortados ao meio (90 g)
- 1/4 xícara (chá) de molho de tomate caseiro para pizza
- folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo do recheio
Com uma colher, espalhe o molho de tomate deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre. Polvilhe a muçarela ralada e disponha os tomates e as calabresas. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos até o queijo derreter e a massa dourar. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe a pizza assar por 10 minutos em forno alto e mais 2 minutos no grill, até formar uma bordinha crocante e dourada.