Na nossa cozinha tivemos uma receita básica para empadinha caseira! Super prática. Quem ensinou essa delícia pra gente foi a Gardênia Chaves!
Receita caseira da empadinha
Ingredientes:
Meio quilo de trigo
2 ovos
50 ml de guaraná
125 g de manteiga
100 g de gordura vegetal
1 pitada de sal
1 colher de Açúcar
Recheio ;
Frango desfiado
Azeitona
Milho
Creme de leite
Queijo e orégano a gosto
1 gema para colocar pra asssar
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
Refogue no azeite, a cebola, o alho, e o tomate.Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
Coloque os milhos, tempere com o sal. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
Não use o recheio quente, isso deixará a massa "encruada".
Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.