Receita: Crepioca de Camarão
Ingredientes:
Massa:
2 ovos
2 colheres de sopa fécula de mandioca
Sal a gosto
Recheio creme de camarão:
100 g de camarão médio
1 colher de sopa azeite de dendê
1 colher de café alho frito
15 g cebola picada
200 ml de leite líquido
1 colher de sopa de amido de milho
50 ml creme de leite
60 g de queijo mussarela
Requeijão cheddar
Sal a gosto
Modo de preparo do creme de camarão:
Coloque o camarão para cozinhar com água e um pouco de sal, deixe no fogo por 5 minutos, retire o camarão do fogo e escorra a água. Para refogar o camarão coloque na panela o azeite de dendê, alho frito, cebola, camarão, sal e o leite líquido. Em outro recipiente coloque o amido de milho e o leite, mexa para dissolver o amido de milho, em seguida coloque o amido de milho dissolvido na panela com o camarão, mexa e acrescente o creme de leite, deixe engrossar.
Modo de preparo da massa de crepioca:
Coloque 2 ovos no liquidificador, bata por 3 minutos, em seguida coloque a fécula de mandioca e o sal, bata mais um pouco. Depois coloque a massa para assar na chapa ou frigideira. Asse a massa dos dois lados, com a massa ainda no fogo coloque o queijo mussarela, creme de camarão e o requeijão cheddar. Em seguida enrole a massa para fechar a crepioca.