Receita: Moela com Polenta
INGREDIENTES:
1kg de moela;
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em meia lua
1/2 colher (sopa) de alho picado
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de tomate sem pele em cubos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 lata de cerveja escura 350ml
3 colheres (sopa) de pó para sopa de cebola
salsa picada para decorar
PREPARO:
Em uma panela de pressão, em fogo alto, frite a moela no azeite até dourar. Adicione a cebola, o alho e o louro. Coloque o tomate, o extrato e refogue por mais três minutos. Despeje a cerveja e o pó para sopa de cebola. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 minutos. Espere a pressão sair, abra a panela e coloque em uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva, se desejar, acompanhado de pão francês fatiado.