Ingredientes
6 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de amido de milho
Óleo a gosto
Modo de preparo
Separe as claras das gemas dos ovos;
Coloque as claras na batedeira e bata até atingir a textura de neve;
Ligue a batedeira e insira uma gema de cada vez. Desligue e misture bem com uma espátula;
Ligue a batedeira novamente e insira o açúcar aos poucos;
Quando a mistura ficar lisa e homogênea, desligue a batedeira. Transfira para uma bacia;
Adicione o amido de milho na bacia e misture com um fouet;
Utilize o óleo para untar uma forma com um furo no centro. Para facilitar, forre o fundo com papel seda;
Despeje a massa na forma e assente;
Leve para assar no forno até ficar dourado;
Retire do forno e espere esfriar;
Desenforme e saboreie com um café.
Fonte: Receitaria