Bobó de camarão: dicas para não errar nesse clássico da culinária nacional
O bobó de camarão não é um prato complicado de se fazer, mas muitas pessoas erram principalmente pela falta dos ingredientes adequados. O diretor de gastronomia do Divino Fogão, Luciano Aquino, explica que cada ingrediente é fundamental na composição do prato, então não pode ser deixado de lado.
Ingredientes
- 1 kg de camarão
- 20 g de sal
- 20 g de alho
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de pimentão verde
- 200 g de cebola
- 1 kg de mandioca
- 50 ml de azeite de dendê
- 200 g tomate
- 10 g de cebolinha
Modo de preparo
- Primeiro, descasque e corte a mandioca, a cebola e o alho.
- Lave e corte o pimentão e o tomate também.
- Higienize a cebolinha e reserve tudo.
- Em uma panela, cozinhe primeiro a mandioca com bastante água e sal.
- Depois de cozida, passe pelo processador e faça um purê.
- Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
- Coloque os pimentões, o tomate e os camarões para cozinhar um pouco, acrescente o leite de coco e o purê de mandioca.
- Continue mexendo por 10 minutos.
- Finalize com a cebolinha e sirva.