Bolo de abacaxi com coco molhadinho é a nossa receita de sobremesa da vez

Bolo de abacaxi com coco molhadinho

Esta receita de bolo de abacaxi com coco molhadinho, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família na hora da sobremesa ou lanche da tarde do dia a dia! Confira a receita completa abaixo e experimente em sua casa!

Ingredientes do bolo de abacaxi com coco molhadinho

- 1/2 xícara (chá) de água

- 3 xícaras (chá) de açúcar

- Manteiga para untar

- 1/2 lata de abacaxi em calda escorrido

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 1 xícara (chá) de coco ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Chantilly e cerejas em calda escorridas para decorar

Esta receita de bolo de abacaxi com coco molhadinho, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família na hora da sobremesa

Modo de preparo

- Leve uma panela ao fogo baixo com a água e 1 xícara (chá) do açúcar até formar uma calda levemente dourada. 

- Espalhe em uma fôrma de bolo inglês grande untada e deixe amornar. 

- Arrume as rodelas de abacaxi sobre a calda e reserve. 

- Em uma tigela, misture os ovos, o suco, o leite de coco, o óleo, o açúcar restante, a farinha, a maisena, o coco e o fermento até homogeneizar. 

- Despeje na fôrma sobre o abacaxi e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até assar e dourar. 

- Deixe amornar, desenforme, decore com chantilly, cerejas e sirva.