Costelinha de Porco com Batatas
Ingredientes
- 1 quilo de costelinhas de porco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 tabletes de Caldo Bacon
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 500 g de batata-bolinha lavadas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Corte as costelinhas de porco pelas juntas, tempere com suco de limão e reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure as costelinhas.
- Junte os tabletes de Caldo dissolvidos na água fervente, mexa bem e tampe a panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo médio, após iniciar fervura.
- Retire do fogo e deixe esfriar para sair a pressão.
- Abra a panela, junte as batatas, o extrato de tomate, a água e deixe cozinhar em panela parcialmente tampada até as batatas ficarem macias.
- Acrescente a salsa e sirva a seguir.