Couve-flor gratinada
Para começar bem a semana, aposte em uma deliciosa couve-flor gratinada! Essa receita propõe um molho branco e uma camada de queijo supercrocante sobre a verdura. É um acompanhamento ideal para servir àqueles que não são muito fãs de verduras e legumes, mas que estão se esforçando para adquirem hábitos saudáveis à mesa.
Ingredientes
- 1 couve-flor grande e limpa (700g)
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Separe a couve-flor em buquês, lave bem e cozinhe na água fervente com sal, por 10 minutos.
- Escorra e passe para um refratário.
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não formar grumos.
- Acrescente o caldo de galinha dissolvido no leite, aos poucos, sem parar de mexer.
- Adicione o creme de leite e retire do fogo.
- Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
- Sirva em seguida.