Arroz com lentilha
Hoje em dia existem diversas receitas que substituem facilmente as refeições que incluem alimentos de origem animal. Inclusive, pratos que possuem muito mais sabor que as versões tradicionais, já que utilizam mais temperos e ingredientes para compor todos os nutrientes necessários.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 xícara (chá) de arroz agulhinha cru, lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
- 5 cebolas em rodelas grossas
Modo de preparo:
- Deixe a lentilha de molho em água fria por 1 hora e escorra.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho.
- Coloque o arroz e a lentilha e refogue por 3 minutos.
- Adicione a água e o sal e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até ficar macio.
- Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar, mexendo de vez em quando.
- Escorra em papel-absorvente para secar. Sirva o arroz com as cebolas por cima, decorando o prato.