Bomba de queijo e presunto
Esse é um dos salgados que você vai encontrar em praticamente todas as lanchonetes do Piauí. Não importa o tamanho da lanchonete, o que não pode é faltar essa delícia para vender.
INGREDIENTES
MASSA:
- 1 xícara de chá de água
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
RECHEIO:
- 1 xícara de chá de leite
- 1 lata de milho verde
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de cebola
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de salsinha
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Colocar a água, a margarina e o sal em uma panela. Deixar ferver.
- Adicionar a farinha de trigo de uma vez.
- Mexer até desgrudar da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.
- Depois de frio, colocar a massa na batedeira e com ela ligada, adicionar os ovos um a um.
- Depois de pronto, colocar a massa em um saco de confeiteiro com bico grande.
- Untar e polvilhar uma assadeira e modelar as bombas.
- Levar ao forno pré-a aquecido (200ºC) por aproximadamente 15 a 17 minutos.
- Deixar esfriar e cortar ao meio com uma tesoura.
- Colocar o recheio e decorar com requeijão e queijo ralado.
RECHEIO:
- Bater no liquidificador o leite e o milho cozido previamente. Reservar.
- Aquecer a manteiga em uma panela e refogar a cebola.
- Adicionar a mistura do liquidificador, pimenta, sal, queijo ralado, salsinha e farinha de trigo.
- Cozinhar por alguns minutos.
- Reservar