Fritada hot dog deliciosa
Ingredientes
- 3 batatas grandes com casca lavadas
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Batata palha para decorar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 250g de salsicha em rodelas
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, frite a cebola e a salsicha por 3 minutos.
- Adicione o tomate, o molho, sal, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.
- Desligue e deixe esfriar.
- Misture com a muçarela e reserve.
- Cozinhe as batatas inteiras com casca em uma panela com água fervente e sal por 10 minutos ou até ficar al dente.
- Escorra e deixe esfriar. Descasque a batata e passe no ralo grosso.
- Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e misture.
- Aqueça uma frigideira média antiaderente com o azeite e a manteiga, em fogo médio, e despeje metade da batata ralada, espalhando com uma colher.
- Espalhe o recheio por cima, preservando 2cm da borda.
- Cubra com a batata restante, apertando levemente para selar.
- Frite por 5 minutos em fogo baixo e vire sobre um prato.
- Volte ao fogo e doure do outro lado.
- Transfira para um prato, decore com batata palha e sirva.