Receita de peixe empanado crocante com salada para qualquer ocasião

Peixe empanado crocante com salada

Que tal uma receita prática, fácil e rápida de preparar? Temos uma que cai bem em qualquer ocasião, desde o almoço rápido do dia a dia até uma refeição especial no final de semana. Conheça o peixe empanado crocante com salada, a opção perfeita para servir no almoço ou jantar!

Ingredientes do peixe empanado crocante com salada

- 600g de filé de tilápia

- 2 dentes de alho picados

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 3 ovos batidos

- 2 xícaras (chá) de cereal tipo corn flakes sem sal triturado

- Óleo para fritar

Salada

- 1 cenoura cozida em rodelas

- 1 beterraba cozida em cubos

- 2 batatas cozida em cubos

- 1/2 maço de brócolis cozido em buquês

- 200g de tomate-cereja cortado ao meio

- 2 ovos cozidos e picados

- 1/2 maço de alface lavada

- 1/2 maço de rúcula lavada

Que tal uma receita prática, fácil e rápida de preparar? Temos uma que cai bem em qualquer ocasião, desde o almoço rápido do dia a dia até uma refeição especial no final de semana

Molho

- Suco de 3 limões

- 4 colheres (sopa) de mostarda

- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

- Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta. 

- Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane no corn flakes triturados, apertando para fixar.

- Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. 

- Escorra sobre papel-toalha e reserve. 

- Em uma tigela, misture a cenoura, a beterraba, a batata, o brócolis, o tomate e os ovos. 

- Ajeite as folhas de alface e rúcula em uma travessa e espalhe a mistura de legumes por cima. 

- Regue com os ingredientes do molho misturados, corte os filés em tiras e sirva sobre a salada.