Canja de galinha
Com as temperaturas cada vez mais baixas, esta receita de canja de galinha deliciosa é a solução perfeita para permanecer aquecido e desfrutar uma refeição saborosa! Prepare hoje mesmo para toda a família:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 frango de aproximadamente 1,5kg cortado em pedaços pequenos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 canela em pau com 2cm de comprimento
- 1 folha de louro
- 2 talos de salsão em cubos
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho
- 2 cenouras médias raladas
- 2 e 1/2 litros de água
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco lavado
- 2 cubos de caldo de legumes
- Limão e azeite para acompanhar
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande com metade do óleo e refogue o frango até dourar.
- Cubra com água, tempere com sal, pimenta, a canela e o louro e cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até amaciar.
- Passe por uma peneira e reserve o caldo.
- Desfie a carne grosseiramente e descarte pele e osso.
- Aqueça uma panela com o óleo restante e doure a cebola e o alho.
- Adicione o salsão e a cenoura e refogue por 5 minutos.
- Adicione o caldo do cozimento e complete com a água.
- Acrescente o caldo de legumes, o arroz e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar.
- Transfira para uma sopeira e sirva acompanhado de limão e azeite.