Receita fácil de bife à rolê com molho pesto é a receita para o FDS

Bife à rolê com molho pesto

Tanto para o almoço quanto para o jantar, o bife à rolê é sempre uma ótima pedida! Por isso, que tal aproveitar esta saborosa receita de bife à rolê com molho pesto? É fácil, rende 6 unidades e fica pronta em apenas 40 minutos. Confira!

Ingredientes do bife à rolê com molho pesto

- 30g de manjericão fresco picadinho

- 3 dentes de alho picadinhos

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 100ml de azeite

- 350g de filé mignon cortado em medalhão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 tomate grande cortado em fatias

- 250g de muçarela ralada (recheio e cobertura)

- 150g de tomate cereja

- 1 colher (sopa) de manteiga

- Palitos de dente

- Cebolinha suficiente para salpicar

 bife à rolê com molho pesto

Modo de preparo

Molho pesto

- Misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve.

Filés

- Coloque os medalhões, um a um, dentro de um saquinho para alimentos e, com auxílio de um martelo de carne, abra os bifes. 

- Tempere com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da muçarela ralada e tomate fatiado. 

- Enrole os bifes e prenda as laterais com palitos. 

- Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos. 

- Após, acomode em um refratário. 

- Cubra com os tomates cerejas e o restante da muçarela. 

- Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. 

- Salpique cebolinha para finalizar.