Salmão grelhado com purê de batata-doce
Seja pelo seu sabor ou por sua versatilidade, o salmão é uma das proteínas favoritas para completar o prato. Ademais, é uma pedida bastante nutritiva e saudável. E engana-se quem pensa que para prepará-lo é necessário ter ingredientes caros, pois te mostramos receitas com salmão grelhado simples, rápidas e fáceis. Até quem não é fã de cozinhar vai querer testar. Confira!
Ingredientes
- 4 filés de salmão (200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
Molho de gengibre
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja light
- 1 colher (sopa) de mel
Salmão grelhado com purê de batata-doce
Purê
- 3 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere o salmão com sal, pimenta, as raspas de limão.
- Em uma frigideira antiaderente média, derreta a manteiga em fogo médio e doure o peixe por 5 minutos de cada lado.
- Reserve.
- Na mesma frigideira, coloque os ingredientes do molho e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura.
- Deixe amornar, passe por uma peneira e reserve.
- Para o purê, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
- Sirva o peixe regado com o molho e acompanhado do purê.