Lagarto recheado com molho três queijos
O queijo é um item versátil na cozinha, pois pode ser utilizado em uma infinidade de receitas. Além disso, a diversidade de tipos, texturas e sabores contribui para o preparo de pratos variados. Por isso, selecionamos receitas práticas e fáceis de fazer para você preparar e saborear. Confira!
Ingredientes/ Lagarto
- 1 peça de lagarto
- 300 g de bacon
- 200 g de linguiça de porco
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Óleo para cozinhar
Molho
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo provolone ralado
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
200 g de requeijão
1 xícara de chá de leite
200 g de creme de leite
Modo de preparo/ Lagarto
- Limpe o lagarto e retire a gordura.
- Reserve.
- Em um recipiente, coloque o alho, a cebola e o sal e misture bem.
- Passe o tempero sobre a peça de carne e, com a ajuda de uma faca, faça um buraco no meio da carne e recheie com o bacon e a linguiça.
- Cubra a carne com um plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Após, coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer.
- Tire o plástico da carne, coloque a peça na panela e frite os dois lados até ficarem dourados.
- Coloque em uma travessa e reserve.
Molho
- Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio para aquecer.
- Adicione o alho e refogue até dourar.
- Acrescente os queijos muçarela, provolone e parmesão e misture bem até derreter.
- Junte o creme de leite, o requeijão e o leite e mexa novamente até obter uma consistência homogênea.
- Reserve.
Montagem
- Corte a carne em fatias até a metade, para os pedaços não se soltarem.
- Regue com o molho de queijos e sirva em seguida.