Risoto de queijo
O queijo é um item versátil na cozinha, pois pode ser utilizado em uma infinidade de receitas. Além disso, a diversidade de tipos, texturas e sabores contribui para o preparo de pratos variados. Por isso, selecionamos receitas práticas e fáceis de fazer para você preparar e saborear. Confira!
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz
- 1 l de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica
- Queijo parmesão ralado e muçarela picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
- Adicione a cebola e refogue até dourar.
- Acrescente o arroz, o açafrão e a páprica e refogue por 2 minutos.
- Aos poucos, junte o caldo de galinha e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Após cozinhar, faça um buraco no meio do arroz, coloque o restante da manteiga e o queijo parmesão e mexa até incorporar.
- Desligue o fogo, adicione a muçarela e mexa novamente até derreter levemente.
- Sirva em seguida.