Assado de batata-doce e feijão-preto
Uma alimentação saudável precisa ser variada e rica em nutrientes. Por isso, é importante incluir nas receitas vegetais e frutas. Com esses ingredientes, é possível preparar pratos práticos e saborosos. Pensando nisso, separamos 4 receitas fáceis, leves e ricas em sabor. Confira!
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de batata-doce descascada e picada
- 1 xícara de chá de feijão-preto cozido sem caldo
- 1 xícara de chá de quinoa crua
- 1 xícara de chá de milho-verde
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as batatas e o sal e cubra com água.
- Leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias.
- Após, em um escorredor, escorra as batatas e transfira para uma assadeira.
- Adicione o feijão, a quinoa, o milho-verde e o cominho e misture bem.
- Tempere com o tomilho, o sal, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o azeite e mexa bem.
- Leve ao forno preaquecido em 200º C por 45 minutos.
- Sirva em seguida.