Salmão ao forno com molho de champignon
O preparo do peixe é bem simples e combina com várias ocasiões. A receita de salmão ao forno é simples de ser feita e ganha um sabor especial com o molho de champignon. É um prato leve, que pode ser acompanhado por arroz de amêndoas e pupunha salteada na manteiga e ervas.
Ingredientes - Salmão ao forno
- 1 quilo de salmão
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes - Molho de champignon
- ½ xícara de azeite
- 1 cebola cortada bem pequena
- 1 dente de alho picado bem pequeno
- 1 vidro de champignon fatiado e escorrido
- Sálvia, coentro e tomilho picados bem pequenos
- Sal a gosto
Modo de Preparo - Salmão ao forno
1. Corte o salmão em 4 partes
2. Tempere com limão, sal e pimenta e deixe descansar por aproximadamente 1 hora
3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Modo de Preparo - Molho de champignon
1. Dourar levemente a cebola e o alho no azeite
2. Acrescentar o champignon e deixar dar uma refogada rápida
3. Regular o sal desligar o fogo e acrescentar as ervas.
4. Quando o salmão estiver pronto, derrame por cima dos filés.