Salmão no forno com batatas
O salmão no forno com batatas é uma receita fácil e prática para o almoço ou jantar. O prato fica pronto em menos de 1 hora e ganha um sabor especial com creme de leite fresco, queijo ralado e alcaparras.
Ingredientes
- 1 quilo de salmão cortado em filés
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Meia xícara de chá de cebola picada
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em tiras
- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- Meia xícara de chá de alcaparras
- Óleo para untar o refratário
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Enquanto isso, refogue a cebola, as tiras de batata e de cenoura no azeite por 10 minutos em uma panela no fogo médio.
3. Em seguida, acrescente o creme de leite, as alcaparras e misture. Reserve.
4. Coloque os filés em um refratário untado com óleo e cubra-os com o creme reservado.
5. Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos ou até que os filés fiquem levemente dourados.