Sopa de aspargos
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Ingredientes
- 300g de aspargos frescos limpos e picados
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Coloque o aspargo em uma panela com água fervente e cozinhe por 3 minutos.
- Escorra e reserve.
- Aqueça uma panela com a manteiga e frite o aspargo, o manjericão e o alho por 3 minutos.
- Adicione a farinha dissolvida no leite e cozinhe até engossar, mexendo bem.
- Acrescente o creme de leite e sal e cozinhe até engrossar levemente.
- Transfira para uma sopeira e sirva polvilhado com parmesão.
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