Mousse de iogurte de morango
Nesta receita deliciosa de mousse de morango, em vez do tradicional creme de leite, optamos por usar iogurte cremoso com probióticos para obter uma mousse leve e menos gordurosa. O grande segredo dessa receita saborosa é deixar a sobremesa no freezer até que ela fique firme. Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo da nossa mousse de iogurte de morango.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de gelatina em pó
- 450 g de morangos
- 25 g de açúcar refinado
- 500 g de iogurte natural com probióticos e baixo teor de gordura
- Calda de framboesa e groselha
- 115 g de groselha, mais alguns ramos para decorar
- 25 g de açúcar refinado
- 115 g de framboesa
Modo de preparo
Passo 1: Polvilhe a gelatina numa tigela com 3 colheres (sopa) de água fria e deixe de molho por 5 minutos ou até adquirir uma consistência gelatinosa. Ponha a tigela sobre uma panela com água quente e mexa até a gelatina se dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2: Enquanto isso, ponha os morangos e o açúcar numa tigela e amasse com um garfo. Acrescente a gelatina dissolvida e depois o iogurte, mexendo bem. Distribua a mousse de morango feita entre 4 copos ou pontinhos com capacidade para 200 ml. Tampe e deixe gelar por pelo menos 2 horas ou até ela ficar firme.
Passo 3: Enquanto isso, faça a calda. Ponha a groselha, o açúcar e 2 colheres de chá de água numa panela pequena e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando por 1 minuto. Retire do fogo e acrescente as framboesas. Transforme a mistura num purê homogêneo com um liquidificador ou amasse com um garfo e depois passe numa peneira.
Passo 4: Despeje um pouco da calda sobre cada mousse e decore com um ramo de groselha. Sirva o restante da calda separadamente.