Bater à mão ou batedeira? Tem que peneirar? Tire dúvidas sobre bolos - Quais cuidados devem ser tomados com os ingredientes?

Ao preparar um bolo, o primeiro passo é separar os ingredientes que serão utilizados. A chef Julia Junqueira, da confeitaria Le Bon Gâteau, avalia que antes de iniciar qualquer receita, é recomendável verificar se você terá todos os ingredientes na medida pedida.” Eu gosto de já deixá-los separados na bancada na ordem em que eles serão utilizados para garantir que não esquecerei de nada”, diz Juliana. Responsável pelas receitas da padaria Sto Chico, a padeira Helena Mil-Homens salienta que o ideal é separar os ingredientes, um a um, e procurar manter os secos e os úmidos ou molhados separados até o final.