Carnes moídas
Carnes moídas cruas são uma proteína conveniente para todos os tipos de refeições. Para hambúrgueres, também preferimos carne moída crua a hambúrgueres comprados prontos, pois nos permite controlar o tamanho e quaisquer outros ingredientes que queremos adicionar a eles. Claro, você também pode usar carnes moídas cruas para muitas outras receitas, incluindo molhos de carne, almôndegas, caçarolas, nachos, receitas de massas, sopas, etc.
Se você decidir congelar carne crua fresca, remova-a de sua embalagem original e coloque-o em um saco com zíper próprio para freezer. Antes de fechá-lo, achate a carne no saco com um rolo de massa para cerca de 1 ou 2 cm de espessura, sele o saco fechado, etiquete e guarde no freezer por até quatro meses.
Quando estiver pronto para uso, seu formato achatado garantirá um descongelamento mais rápido, que pode ser feito na geladeira durante a noite, no micro-ondas usando a configuração de descongelamento e tempo corretos (irá variar de acordo com a potência do seu micro-ondas) ou submerso em água fria, máximo 15 minutos. Ainda assim, sempre tenha em mente os sinais de carne crua que está estragando: odor desagradável, textura pegajosa ou cor marrom acinzentada.