Espinafre
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Espinafre é considerado um superalimento por uma razão. É repleto de vitaminas, minerais, carotenoides e antioxidantes como quercetina e zeaxantina, entre outros.
Mas o espinafre também contém oxalato. Este composto químico se liga a minerais como o cálcio e cria cristais. Isso significa que o consumo excessivo pode aumentar o risco de formar pedras nos rins.
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