Carnes embutidas e defumadas, como o salame, contêm altos níveis de sódio e gorduras saturadas em sua composição. Em 100 gramas de salame, encontramos aproximadamente 1.479 mg de sódio. Esse elevado teor de sódio, combinado com a presença significativa de gorduras saturadas, pode contribuir para problemas de saúde, como hipertensão e doenças cardiovasculares, se consumido em excesso.