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O arroz é uma fonte de carboidratos que pode sobrecarregar o corpo com açúcares, aumentando o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Consumido em excesso e de forma frequente, o arroz pode contribuir para picos de glicose no sangue, o que ao longo do tempo pode desencadear resistência à insulina e, consequentemente, levar ao desenvolvimento da diabetes tipo 2.
Portanto, é importante moderar o consumo de arroz e optar por uma dieta equilibrada que inclua uma variedade de alimentos para manter a saúde metabólica.