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Os tomates são uma excelente fonte de licopeno, um potente antioxidante que possui propriedades importantes para a saúde do coração. O licopeno é especialmente eficaz na prevenção do acúmulo de colesterol LDL nas paredes das artérias, o que pode levar à formação de placas e ao estreitamento das artérias. Diversos estudos indicam que o consumo regular de tomates pode reduzir significativamente o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas, como a arteriosclerose. Além disso, os tomates também fornecem outros nutrientes importantes, como vitaminas A e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e promovem a saúde geral.