Além de ter uma alta concentração de carboidratos, a batata frita tem outro probleminha que pode ser prejudicial à saúde dos diabéticos: contém muito sódio e gordura, devido ao uso do óleo durante o preparo.
O maior perigo de ingerir alimentos gordurosos em excesso (frituras de forma geral), é que eles podem levar ao entupimento das artérias - o que é um risco enorme, tendo em mente que os diabéticos são mais predispostos a terem complicações nos vasos sanguíneos. Outro fator problemático é que as frituras podem promover o ganho de peso, o que também não é nada indicado para quem tem diabetes. Por isso, o ideal é evitar ao máximo comer aquela batatinha frita com hambúrguer e outras frituras no dia a dia.