Um relatório do Fundo Mundial de Pesquisa em Câncer e do AICR destaca que o consumo de arroz integral e outros cereais integrais pode proteger contra o câncer, especialmente o colorretal e intestinal. O AICR recomenda uma dieta com pelo menos 30g de cereais integrais por dia, fornecendo fibras, antioxidantes e compostos protetores contra o câncer.