Apesar de sua reputação ambígua, os carboidratos não são realmente inimigos da saúde. Eles estão entre as melhores fontes de energia para os trilhões de células que constituem nosso corpo. O cérebro funciona alimentando-se principalmente de glicose, que é a forma mais simples de carboidratos.
Uma fatia de pão contém em média 15 gramas de carboidratos, e comê-la regularmente pode melhorar as atividades diárias.
Em geral, é bom acreditar que enquanto o pão integral, graças aos seus carboidratos complexos e mais saciantes, vai mantê-lo mais saciado por mais tempo, consumir o pão branco com equilíbrio e moderação certamente não irá sabotar sua dieta.