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A fibra solúvel é um composto encontrado em plantas que não pode ser digerido pelo corpo humano. No entanto, pode ser digerido pelas bactérias boas que vivem no intestino! Essas bactérias boas, ou probióticos, precisam de fibras solúveis para prosperar.
Um intestino saudável cheio de probióticos ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL prejudicial no corpo. Alguns estudos demonstraram que uma dieta rica em fibras é mais eficaz na melhoria dos níveis de colesterol do que certos medicamentos prescritos.