Todos os carboidratos contêm glúten?
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Alguns sim. Mas não todos. E algumas comidas que não são carboidratos também contêm glúten também, tais como variados molhos, carnes processadas, e até tempero de salada.
Porém, a quinoa e o arroz integral não têm glúten, assim como muitas frutas e legumes. Também têm muita da essencial fibra.
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