Elas não só são pouquíssimo calóricas, como são fontes de proteínas, fibras, cálcio e iodo. Algas são consideradas depurativas, por sua riqueza em mucílagos e alginatos, substâncias capazes de absorver metais pesados dos tecidos e eliminá-los nas fezes. Elas também são excelentes auxiliares dos regimes para emagrecer, pois aceleram a saciedade e, por terem iodo, ajudam a estimular a tireoide e a aumentar o gasto calórico.