A recomendação geral para qualquer pão é de comer na hora ou em até 3 ou 4 dias; caso queira conservar por um tempo maior, aí a refrigeração é recomendada. O frio da geladeira o deixa seco, mas evita que forme mofo. Para o pão durar mais tempo ainda, o congelador pode ser uma boa opção, mas lembre-se de que o alimento pode perder um pouco de sabor nessas condições.