Apesar de estragar com muita facilidade, o pepino também não pode ficar refrigerado. O ideal é deixá-lo em temperatura ambiente, já que é sensível a temperaturas abaixo de 10º C e podem ocorrer manchas, depressões, acumulo de água e corrosão acelerada. Deixe-o longe de bananas, tomates e melões, já que é também muito sensível ao Etileno que esses alimentos liberam.