A saúde intestinal também se beneficia, afinal, dietas que excluem a carne tendem a incluir frutas, vegetais, grãos e legumes, opções ricas em fibras.
A fibra alimenta as bactérias boas do intestino, que produzem compostos com funções anti-inflamatórias e de suporte imunológico, que desempenha papel na prevenção do crescimento de certas células cancerígenas e desenvolvimento do diabetes tipo 2.