O açúcar é um produto de alto índice glicêmico. Isso significa que ele produz um pico de energia inicial, mas logo em seguida essa energia reduz drasticamente. Dessa forma, a pessoa se sente cansada, esgotada e com dificuldade para realizar suas atividades. Para contornar essa sensação, ela come com maior frequência, o que pode desencadear a obesidade e outros problemas.