Cuscuz, pão francês ou tapioca: descubra qual o melhor para emagrecer - O índice glicêmico também conta

O especialista ressalta que, além das calorias, o índice glicêmico também deve ser considerado. Ele explica que o cuscuz tem o maior índice glicêmico, seguido pela tapioca, enquanto o pão francês ocupa a última posição. O índice glicêmico indica a velocidade com que um alimento se converte em açúcar no sangue: quanto menor o índice, mais gradual é o aumento da glicose após a ingestão. Alimentos com alto índice glicêmico provocam picos de insulina.