Cuscuz, pão francês ou tapioca: descubra qual o melhor para sua dieta - Sem glúten

Dentre os três alimentos considerados, tanto o cuscuz quanto a tapioca são isentos de glúten. Entretanto, essa característica não implica que possam ser consumidos em quantidades ilimitadas. Botelho esclarece que a ausência de glúten não significa liberdade para o consumo excessivo desses alimentos. "O glúten é um dos problemas do pão francês, mas pensando em calorias e índice glicêmico, talvez eles sejam menos piores", afirma.