Corantes amarelos
Esses corantes são utilizados para colorir uma variedade de alimentos, como salgadinhos, geleias e pudins. A Tartrazina (E102) pode desencadear erupções cutâneas e dificuldades respiratórias, especialmente preocupante para indivíduos com intolerância à aspirina. A questão do potencial carcinogênico desse corante é controversa. O Amarelo Laranja (E110) pode provocar sintomas semelhantes.
Alimentos contendo o corante Amarelo de Quinolina (E104) devem ser rotulados com a advertência "pode prejudicar a atividade e a atenção em crianças", devido ao potencial de causar déficit de atenção e hiperatividade. Além disso, o E104 pode desencadear pseudoalergias, que apresentam sintomas semelhantes aos de uma alergia clássica, mas sem uma resposta imunológica associada.