Tempero amplamente utilizado em várias culinárias ao redor do mundo, o cominho não apenas realça o sabor dos pratos, mas também oferece benefícios à saúde. Originária do Irã e da região mediterrânea, esta especiaria milenar possui propriedades que vão desde melhorar a digestão até controlar o colesterol.
Além de ser ideal para temperar carnes, legumes, grãos, sopas, curry, fajitas e até para aromatizar bebidas como licor de cominho, suas pequenas sementes marrom-escuras podem ser utilizadas inteiras ou moídas em pó.
Benefícios do cominho para a saúde
O cominho é conhecido por auxiliar na digestão, aliviando desconfortos como dispepsia, gases e inchaço. Estudos recentes demonstraram que o extrato de cominho é eficaz no controle dos sintomas da síndrome do intestino irritável (SII).
Além disso, essa especiaria possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Seus compostos carminativos ajudam a combater a inflamação no trato digestivo, enquanto seus antioxidantes protegem contra os radicais livres, promovendo uma melhor saúde celular.
Pesquisas também indicam que o cominho em pó, quando consumido com iogurte, pode reduzir os níveis de colesterol LDL ("ruim") e triglicerídeos, ao mesmo tempo que aumenta o colesterol HDL ("bom").
Dicas para incluir o cominho na dieta
Se deseja incorporar o cominho à sua alimentação, é recomendável começar adicionando pequenas quantidades em pó aos seus pratos favoritos. Experimente temperar carnes, legumes, grãos, sopas e ensopados com cominho.
Além disso, você pode adicionar cominho em pó à sua porção de iogurte para um toque saboroso e saudável. O cominho é um tempero nutritivo e saboroso que pode ser facilmente integrado à sua dieta.