5. Fonte de proteínas
Embora não seja tão comum apresentar uma fruta como uma boa fonte de proteínas, ao que tudo indica, o buriti foge dessa regra. Isso porque, de acordo com a publicação a respeito do buriti, de autoria de Margaret Cymerys, Nivia Maria de Paula Fernandes e Onofra Cleuza Rigamonte-Azevedo, a sua polpa apresenta 11% de proteínas.
Por sua vez, o pesquisador da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Dijalma Barbosa da Silva, afirmou que em uma porção de 100 g da fruta buriti, encontra-se de 2,1 g a 3 g de proteínas.
Para você ter uma noção da importância das proteínas para a saúde do organismo humano, esse nutriente está presente em todas as células do organismo. Como o corpo humano não consegue armazenar as proteínas da mesma forma que faz com os carboidratos e as gorduras, é necessário que elas sejam consumidas diariamente.