Um estudo de 2023 indica que a couve pode ajudar a prevenir a inflamação intestinal e melhorar a saúde do intestino. Ela é rica em nutrientes essenciais, incluindo antioxidantes, minerais, fibras e vitaminas A, C e K, que podem promover a saúde intestinal e reduzir a inflamação. Além disso, seu alto teor de cálcio contribui para a saúde óssea e pode diminuir o risco de osteoporose.