7 - Reduza o sal
- A dose recomendada de sódio pela Associação Americana de Cardiologia é de 4 g por dia, para pessoas sem problemas de saúde, e 2 g para hipertensos - conta o nutrólogo Durval Ribas Filho.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), estima-se que 11 milhões de mortes em todo o mundo estejam associadas à má alimentação, sendo três milhões pela alta ingestão de sódio. Ou seja, o excesso aumenta a pressão arterial e, consequentemente, eleva o risco de doenças cardiovasculares. Tanto que um dos objetivos da OMS é reduzir o consumo médio de sal da população para 5 g, menos de 2 g de sódio por dia, até 2025.
Algumas substituições são essenciais, como diminuir a quantidade de sal no preparo das refeições, trocando por ervas aromáticas, ou até mesmo substituindo pelo light, composto por cloreto de potássio, que auxilia na diminuição da pressão. No vídeo abaixo, ensinamos como fazer um sal verde de ervas, no qual o sal divide espaço com ervas aromáticas, reduzindo o teor de sódio presente em uma colher, por exemplo: